«Η διαφορά μεταξύ ενός εργοστασίου φυτών και της παραδοσιακής κηπουρικής είναι η ελευθερία παραγωγής φρέσκων τροφίμων τοπικής παραγωγής στο χρόνο και στο χώρο».

Θεωρητικά, επί του παρόντος, υπάρχει αρκετή τροφή στη γη για να ταΐσει περίπου 12 δισεκατομμύρια ανθρώπους, αλλά ο τρόπος με τον οποίο διανέμονται τα τρόφιμα σε όλο τον κόσμο είναι αναποτελεσματικός και μη βιώσιμος. Τα τρόφιμα αποστέλλονται σε όλα τα μέρη του κόσμου, η διάρκεια ζωής ή η φρεσκάδα μειώνεται συχνά πολύ και υπάρχει πάντα μεγάλη ποσότητα φαγητού που πρέπει να σπαταληθεί.

Εργοστάσιο φυτώνείναι ένα βήμα προς μια νέα κατάσταση - ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες και τις εξωτερικές συνθήκες, είναι δυνατή η καλλιέργεια φρέσκων τροφίμων τοπικής παραγωγής καθ' όλη τη διάρκεια του έτους και μπορεί ακόμη και να αλλάξει το πρόσωπο της βιομηχανίας τροφίμων.

Fred Ruijgt από το Τμήμα Ανάπτυξης Εσωτερικής Καλλιέργειας Αγοράς, Priva

«Ωστόσο, αυτό απαιτεί έναν διαφορετικό τρόπο σκέψης». Η καλλιέργεια φυτών σε εργοστάσιο διαφέρει από την καλλιέργεια θερμοκηπίου από πολλές απόψεις. Σύμφωνα με τον Fred Ruijgt από το Indoor Cultivating Market Development Department, Priva, «Σε ένα αυτοματοποιημένο γυάλινο θερμοκήπιο, πρέπει να αντιμετωπίσεις διάφορες εξωτερικές επιρροές, όπως ο άνεμος, η βροχή και η ηλιοφάνεια, και πρέπει να διαχειριστείς αυτές τις μεταβλητές όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματικά. Ως εκ τούτου, οι καλλιεργητές πρέπει να κάνουν συνεχώς κάποιες επεμβάσεις που απαιτούνται για το σταθερό κλίμα ανάπτυξης. Το εργοστάσιο του εργοστασίου μπορεί να διαμορφώσει τις καλύτερες συνεχείς κλιματικές συνθήκες. Εναπόκειται στον καλλιεργητή να καθορίσει τις συνθήκες ανάπτυξης, από την κυκλοφορία του φωτός στην κυκλοφορία του αέρα».

Συγκρίνετε τα μήλα με τα πορτοκάλια

Σύμφωνα με τον Fred, πολλοί επενδυτές προσπαθούν να συγκρίνουν την καλλιέργεια φυτών με την παραδοσιακή καλλιέργεια. «Όσον αφορά τις επενδύσεις και την κερδοφορία, είναι δύσκολο να τα συγκρίνουμε», είπε. «Είναι σαν να συγκρίνεις μήλα και πορτοκάλια. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε τη διαφορά μεταξύ της παραδοσιακής καλλιέργειας και της καλλιέργειας σε εργοστάσια φυτών, αλλά δεν μπορείτε απλά να υπολογίσετε κάθε τετραγωνικό μέτρο, με άμεση σύγκριση των δύο μεθόδων καλλιέργειας. Για τις καλλιέργειες θερμοκηπίου, πρέπει να λάβετε υπόψη τον κύκλο της καλλιέργειας, τους μήνες στους οποίους μπορείτε να συλλέξετε και πότε μπορείτε να προμηθεύσετε τι στους πελάτες. Με την καλλιέργεια σε ένα εργοστάσιο φυτών, μπορείτε να επιτύχετε μια προσφορά καλλιεργειών όλο το χρόνο, να δημιουργήσετε περισσότερες ευκαιρίες για να συνάψετε συμφωνίες προμήθειας με τους πελάτες. Φυσικά, πρέπει να επενδύσετε. Η καλλιέργεια φυτών στο εργοστάσιο παρέχει ορισμένες δυνατότητες για βιώσιμη ανάπτυξη, επειδή αυτού του είδους η μέθοδος καλλιέργειας μπορεί να εξοικονομήσει πολύ νερό, θρεπτικά συστατικά και τη χρήση φυτοφαρμάκων.

Ωστόσο, σε σύγκριση με τα παραδοσιακά θερμοκήπια, τα εργοστάσια φυτών απαιτούν περισσότερο τεχνητό φωτισμό, όπως ο φωτισμός ανάπτυξης LED. Επιπλέον, η κατάσταση της βιομηχανικής αλυσίδας, όπως η γεωγραφική θέση και οι τοπικές δυνατότητες πωλήσεων, θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιηθούν ως παράγοντες αναφοράς. Εξάλλου, σε ορισμένες χώρες, τα παραδοσιακά θερμοκήπια δεν είναι καν επιλογή. Για παράδειγμα, στην Ολλανδία, το κόστος της καλλιέργειας φρέσκων προϊόντων σε ένα κάθετο αγρόκτημα σε ένα εργοστάσιο φυτών μπορεί να είναι δύο έως τρεις φορές μεγαλύτερο από αυτό ενός θερμοκηπίου. «Επιπλέον, η παραδοσιακή καλλιέργεια έχει παραδοσιακά κανάλια πωλήσεων, όπως δημοπρασίες, έμποροι και συνεταιρισμοί. Αυτό δεν ισχύει για τη φύτευση φυτών - είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσετε ολόκληρη τη βιομηχανική αλυσίδα και να συνεργαστείτε μαζί της.

Ασφάλεια τροφίμων και ασφάλεια τροφίμων

Δεν υπάρχει παραδοσιακό κανάλι πωλήσεων για την καλλιέργεια φυτών, που είναι το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του. «Τα εργοστάσια των φυτών είναι καθαρά και χωρίς φυτοφάρμακα, γεγονός που καθορίζει την υψηλή ποιότητα των προϊόντων και την προγραμματισμό της παραγωγής. Κάθετες φάρμες μπορούν επίσης να κατασκευαστούν σε αστικές περιοχές και οι καταναλωτές μπορούν να πάρουν φρέσκα, τοπικά προϊόντα. Τα προϊόντα μεταφέρονται συνήθως από κάθετη φάρμα απευθείας στο σημείο πώλησης, όπως ένα σούπερ μάρκετ. Αυτό μειώνει σημαντικά τη διαδρομή και το χρόνο για να φτάσει το προϊόν στον καταναλωτή.»

Κάθετες φάρμες μπορούν να κατασκευαστούν οπουδήποτε στον κόσμο και σε κάθε τύπο κλίματος, ειδικά σε περιοχές που δεν έχουν τις προϋποθέσεις για την κατασκευή θερμοκηπίων. Ο Φρεντ πρόσθεσε: «Για παράδειγμα, στη Σιγκαπούρη, δεν μπορούν να κατασκευαστούν άλλα θερμοκήπια τώρα, επειδή δεν υπάρχει διαθέσιμη γη για γεωργία ή κηπουρική. Για αυτό, η εσωτερική κάθετη φάρμα δίνει μια λύση γιατί μπορεί να κατασκευαστεί μέσα σε ένα υπάρχον κτίριο. Αυτή είναι μια αποτελεσματική και εφικτή επιλογή, η οποία μειώνει σημαντικά την εξάρτηση από τις εισαγωγές τροφίμων».

Εφαρμόζεται στους καταναλωτές

Αυτή η τεχνολογία έχει επαληθευτεί σε ορισμένα μεγάλης κλίμακας έργα κάθετης φύτευσης εργοστασίων φυτών. Γιατί, λοιπόν, αυτού του είδους η μέθοδος φύτευσης δεν έχει γίνει πιο δημοφιλής; εξήγησε ο Φρεντ. «Τώρα, οι κάθετες φάρμες ενσωματώνονται κυρίως στην υπάρχουσα αλυσίδα λιανικής. Η ζήτηση προέρχεται κυρίως από περιοχές με υψηλό μέσο εισόδημα. Η υπάρχουσα αλυσίδα λιανικής έχει ένα όραμα-θέλουν να παρέχουν προϊόντα υψηλής ποιότητας, επομένως είναι από αυτή την άποψη Η επένδυση έχει νόημα. Αλλά πόσο θα πληρώσουν οι καταναλωτές για ένα φρέσκο ​​μαρούλι; Εάν οι καταναλωτές αρχίσουν να εκτιμούν τα φρέσκα και υψηλής ποιότητας τρόφιμα, οι επιχειρηματίες θα είναι πιο πρόθυμοι να επενδύσουν σε πιο βιώσιμες μεθόδους παραγωγής τροφίμων».
Πηγή άρθρου: Λογαριασμός Wechat της Τεχνολογίας Αγροτικής Μηχανικής (Θερμοκηπιακή κηπουρική)